ピース ウィンズ・ジャパンという組織(PWJ)の支援地モンゴルの大草原よりモンゴル岩塩が届きました！。大草原のまろやか岩塩は、口に含むと塩辛さは無く、深み、甘味、まろやかさのバランスが取れているのが特長です。少量でもしっかりとした旨みがあるので、お料理の際に大活躍します。
・ご飯や生野菜にそのままふりかけても
・炒め物に
・スープやラーメンのだし汁に
・茹でたてお野菜に
・パスタを茹でる時に
・焼き魚や焼肉に
・お味噌、お漬物や梅干作りに
・ステーキを焼く前の味付けに
・オリーブオイルと共にパンに付けても
大草原のまろやか岩塩は、モンゴルの首都ウランバートルから遠く離れた大草原にある塩湖から採取されました。湖の近くに水を汚染するようなものは何もなく、天然の塩を採るには理想的な環境といえます。大草原をわたる風、大草原に輝く太陽が、何千年、何万年もかけてこの塩をつくりました。採取された塩の結晶はウランバートルにある小さな工場で、手作業で精製されます。そして、この仕事により、雇用も創出されています。
モンゴルでは、旧ソ連崩壊後、社会経済体制が大きく変化し、モンゴルの国営製塩工場は次々と閉鎖に追い込まれました。ピース ウィンズ・ジャパンでは、ドルノド県サンギンダライの製塩事業再建のための会社設立を支援し、生産者の失業を食い止めました。塩事業では、消費者が継続的に製品を購入し続けられるように、日本の消費者の品質期待値に応えるべく、必要な技術指導をおこなっています。
